THE Carrot cake

Recette tirée d’un livre, je l’est testé lorsque je travaillé sur un bateau privé pour une famille indienne, et visiblement riche. Leur fille avait l’habitude de venir faire les desserts avec moi, tellement mimi (elle adorer casser les œufs !). Ce carrot cake ultra moelleux ne tient pas une journée, la nuit mise au frigo, j’entends une petite souris ouvrir le frigo pour s’emparer des restes ! Souris qui était souvent mon capitaine ! J’ai fait des recherches à propos de cette recette, et me suis aperçu qu’elle est de partout sur les blogs américains/anglais à quelques grammes près. J’ai aussi essayé de modifier cette recette pour y réduire la quantité d’huile. J’ai obtenu de bon résultat mais rien de comparable à la recette originale, elle doit être fait telle
quelle. Et si vous culpabiliser, dite vous que vous ne manger pas tout le cake, mais qu’une part, finalement ce n’est pas si terrible que ça hein ?

Vidéo:

Recette:

Moelleux Carrot:

  • 230 g farine
  • 8 g bicarbonate de sodium
  • 8 g levure chimique
  • 5 g Sel
  • 5 g poudre de cannelle
  • 3 gr muscades
  • 4 œufs
  • 260 g sucre
  • 35 cl huile
  • 400 g carotte râpés
  • 150 g noix de pécan
  1. Mélanger : farine, bicarbonate, levure, sel, cannelle, muscade.
  2. Monter au batteur les œufs et le sucre.
  3. Ajouter l’huile en filet, puis les ingrédients secs mélangés ci-dessus.
  4. Finir en ajoutant les noix et les carottes.
  5. Pour être sure d’un démoulage sans problème beurrer et fariner le moule avant d’y mettre l’appareil a carrot cake.
  6. Cuire à 160 ° environ 25 min (dépend de votre four, et l’épaisseur sur laquelle vous avez mi l’appareil), vérifier la cuisson au centre à l’aide d’un couteau, la pointe doit ressortir sèche.

Cream cheese

  • 250 g philadelphia
  • 100 g butter
  • 150 g sucre glace
  • ½ Jus de citron
  • Extrait de vanille
  1. Monter à la palette le beurre pommade et le philadelphia
  2. Ajouter ensuite le sucrevglace, jus de citron et la vanille.
  3. Pocher la crème commevbon vous semble sur le Carrot cake (démoulé et froid).
    J’ai utiliser un tourne disque pour cette décoration! et quelques goûte de nappage neutre pour la finition.

C’est pas la recette des plus seine mais elle vaut le coup au moin une fois avant de mourrir !

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Je déteste les spams, votre adresse ne sera pas echangé ou quoi que ce soit d'autre !

 

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